Aprender Ciências 6º ano*: Os Alimentos como Veículo de Nutrientes

Para vivermos temos de nos alimentar. A alimentação é o acto através do qual damos ao nosso corpo os nutrientes indispensáveis ao seu bom funcionamento. Um alimento é constituido por nutrientes.
Um nutriente é um constituinte alimentar necessário à manutenção da vida.
Vais estudar alguns tipos de nutrientes bem como as funções que eles desempenham no nosso organismo.

Os nutrientes são classificados em três grupos: Construtores, Reguladores e Energéticos.

Os Construtores são aqueles nutrientes que ajudam na construção do nosso corpo. Ex: proteínas e sais minerais.
Os Reguladores são aqueles nutrientes que regulam o funcionamento do nosso corpo. Ex: Vitaminas e Fibras.
Os Energéticos são aqueles nutrientes que fornecem energia para o nosso corpo realizar todas as atividades diárias. Ex: Gícidos/Hidratos de Carbono/Açúcares e Lípidos/gorduras.

Fotos de Actividade Prática: "Identificação de alguns nutrientes nos alimentos."

Observa a tabela abaixo! Vai ajudar-te a identificares as principais funções de alguns nutrientes no nosso organismo.

Falando um pouco das Vitaminas

O ser humano necessita de pequeníssimas quantidades de vitaminas, mas a deficiência vitamínica provoca numerosas doenças- avitaminoses- e a sua ausência na dieta é tão grave que pode provocar a morte.

Avitaminoses- doenças provocadas por carência de certas vitaminas, como por exemplo:

Pelagra

Doente com Pelagra

É uma avitaminose provocada pela carência de vitamina PP. Manifesta-se através do aparecimento de uma cor escura na pele, que fica seca e áspera. É acompanhada de diarreia e alterações mentais.

Escorbuto

Doente com escorbuto

É uma avitaminose provocada pela falta de vitamina C. Manifesta-se por hemorragias nas gengivas e os dentes começam a abanar.

Xeroftalmia

Doente com xeroftalmia

É uma avitaminose provocada por falta de vitamina A. Manifesta-se por dificuldade de visão, principalmente durante a noite.

Beribéri

Doente com Beribéri

É uma avitaminose devida a falta de vitamina B1. Manifesta-se através de fraqueza muscular acompanhada de dificuldades respiratórias.

Raquitismo

Criança com raquitismo

É uma avitaminose que aparece na infância devido à falta de vitamina D.manifesta-se por graves deformações do esqueleto, ficando a criança com a coluna vertebral curva e as pernas arqueadas.

Na tabela seguinte vais observar alimentos ricos em Vitaminas! Estes alimentos são necessários na nossa alimentação para evitar avitaminoses.